Nos derniers articles et nouvelles
Le céleri rave, le bulbe qui a la classe
Il n'est pas vraiment beau, et pourtant, le céleri-rave est l'une des stars de l'hiver. Ce gros bulbe rond était autrefois surtout cultivé pour ses propriétés médicinales. Les Romains l'utilisaient comme antidépresseur et au Moyen âge, on lui attribuait des propriétés aphrodisiaques. [En savoir plus...]
Rappel de lots de salades préparées.
La société DESSAINT a mis en évidence la présence de Listeria monocytogenes dans des lots de salades. Ces produits sont vendus chez Cora et Carrefour Market Groupe Mestdagh. Il est recommandé aux personnes qui détiendraient l’un de ces produits de ne pas les consommer et de les détruire, ou de les rapporter dans leur point d’achat où ils leur seront remboursés. [En savoir plus...]
Peste porcine africaine
Le virus de la peste porcine africaine continue de se propager à l’ouest et a, jusqu’à présent, été identifié dans 4 pays européens : la Lituanie, la Pologne, la Lettonie et l’Estonie. Au début de cette année, plusieurs cas de PPA ont été découverts chez des sangliers dans l’UE, plus précisément en Lituanie et en Pologne. Ces cas ont été détectés suite à un programme de surveillance mis en place dans ces pays dans le cadre de la vigilance accrue résultant de la présence de la PPA en Biélorussie. [En savoir plus...]
La stévia, un succès phénoménal
Les produits à base de stévia représentent un segment florissant. Les chocolats, crèmes glacées et boissons rafraîchissantes contenant des édulcorants extraits de la stévia sont en effet toujours plus nombreux sur le marché belge. Face à des consommateurs soucieux de privilégier un mode de vie sain, de plus en plus d’entreprises choisissent de faire entrer cet ingrédient très apprécié dans la composition de leurs produits. [En savoir plus...]
Les édulcorants naturels en croissance
Les préoccupations concernant l’obésité et les problèmes de santé qui lui sont associés, ainsi que la fiscalité sur le sucre dans certains pays, ont stimulé le marché des édulcorants non caloriques. Plus particulièrement, des édulcorants extraits de plantes telle que la stévia gagnent régulièrement en popularité étant donnée la recherche croissante de produits naturels. [En savoir plus...]
Une nouvelle filière pour la viande de porc
Delhaize lance sa toute nouvelle initiative en matière de viande de porc au sein même d’un élevage de porcs de la région d’Andenne. Désormais, toute la viande de porc fraîche vendue dans les supermarchés de l’enseigne, et une partie de sa charcuterie, proviendront d’animaux nourris d’une alimentation variée et équilibrée qui privilégie les végétaux riches en Omega 3. [En savoir plus...]
Oméga-3 et stérols végétaux
Une nouvelle recherche démontre que la consommation d’une combinaison de faibles doses d’oméga-3 et de stérols végétaux peut effectivement réduire à la fois les taux de cholestérol LDL et de triglycérides, chez les femmes et les hommes avec un taux de cholestérol élevé. [En savoir plus...]
